1.负责所有菜肴的刀工处理,使食品原材料符合烹饪要求; 2.负责会议用餐、客饭的料头和干货等原料的调配; 3.注意原料的综合利用,保证出净率,避免浪费; 4.负责活物的宰杀和初加工; 5.根据菜单要求,严格按照标准食谱及时、准确地配菜; 6.严格按照厨师长要求做好当日各餐各类食品的准备工作,力争做到门类清楚、摆放整齐、有序,并努力做好厨师的助手。
联系人: 马女士 手机号码:18773495555
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