.负责食材的采购，确保其数量和质量达标；

2.负责每餐菜谱的制订，确保菜色的合理搭配；

3.负责烹饪工作，提供足够的用餐分量，每餐按时开餐；

4.负责检查厨房设备运转情况，及时向上级反馈；

5.负责检厨具使用情况；及时向上级反馈；

6.负责厨房6S的推进实施和监督；

7.负责厨房费用控制：不浪费食材，合理用电用水，清晰记录储备物品的进出；

8.负责厨房每月煤气费用报销；

9.负责厨房其他人员的工作安排和指导；

10.负责厨房的安全管理工作；

11.负责厨房的6S管理工作；

12.经常听取领导、员工对饭菜的意见，不断改进提高；

13.完成上级交待的其他工作。