1、负责出品部相关组织架构建立。

2、负责出品部各阶段性工作计划，负责出品部菜品设计、菜普制作及菜品研发，

3、负责出品部建章建制，

4、建立出品各项操作标准及流程并培训，

5、现场检查，督导厨房的各种准备工作。

6、组织和指挥厨房工作、监督各生产小组产品制作按规定的标准生产出优质产品。

7、主动与门店各部门沟通协调，确保出品质量达成，

8、负责出品六常落地及部门防火防盗等突发事件预防及处理。

9、负责对本部门人员的工作流程和技能培训工作。

10、负责监督本部门员工赴考勤、考技奖金评定并随时掌握例休情况。