（一）任职要求：具有同行业同岗位工作经验不低于3年；具创新精神，能研发新品，较强的管理能力和组织能力，能驾驭厨房各项工作，全面掌握厨房各种设备设施的安全操作流程，有较高的职场道德素养。

（二）岗位职责：

1-1 严格遵守公司的各项规章制度，做好本职工作。

1-2 完成公司经营目标，做好出品部各项管理工作。

1-3 制定每一时期厨房工作计划、成本预算等，并以此为依据制定可行实施细则，有效控制成本，保证毛利。

1-4 及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜谱，使之更符合市场要求，满足顾客需要。

1-5 负责厨房的劳力调配工作。

1-6 严格抓好出菜速度，把好每一道菜品的质量、份量关，随时了解当餐菜品意见。

1-7 准确掌握原料库存量，严格控制成本。

1-8 负责厨房卫生工作，抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生。

1-9负责厨师的培训、考核工作，加强岗上培训和技术交流。

1-10每月月底组织搞好市场原材料和价格调查；

1-11检查监督厨房各种设备的安全使用和保养：有较强的安全意识

1-12负责厨房的考勤。负责新来员工的入职、入住与离职员工的离职手续等安排跟进工作。

1-13定期做消防安全、食品安全、设施设备使用安全培训