岗位要求：

1. 50岁以下

2. 熟悉面点的制作过程

3. 有责任心及良好的职业道德

岗位职责：

面点制作按标准流程制作包子、馒头、饺子、糕点等各类面点，确保出品形状/重量/口感一致掌握发面、揉面、醒面、蒸烤等关键技术环节。

质量把控：每日检查原料（面粉、酵母等）保质期及储存条件对不合格品（塌陷/变色/异味）及时报废并记录原因

卫生管理：操作台、工具每日使用前后消毒严格执行生熟食分区操作，穿戴工作帽/口罩/手套

设备维护：清洁保养和面机、蒸箱等设备，报修异常情况

成本控制：按配比使用原料，减少浪费统计每日耗材，协助优化库存量

灵活应变：根据客流量调整生产节奏（如高峰期提前备货）配合研发新品（如节日限定款面点）核心要求会看配方表，能快速计算原料比例体力达标（连续站立作业4小时以上）持有健康证，无食品行业违规记录（精简版仅保留最基础职责，如需扩展可补充操作规范细节）